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サツマイモと子ども達
今日のおやつはサツマイモ。

今年は豊作だったのでたっぷりとれたサツマイモ。
蒸し器でゆっくりと火を通したサツマイモはとっても甘くておいしい。

サツマイモ

本当にたくさんあったので近所の子ども達にわけてあげました。
サツマイモなんてと思われるかと思ったけど、子ども達も大喜び。

鍋一杯に蒸かしたサツマイモがあっという間にこれだけになってしまいました。

おいしい物はやっぱりおいしいのですね。

「屁が出るぞー!」なんていいながら食べる元気な子ども達はとてもかわいい。

今回蒸かしたサツマイモはひと月も前にとれたもの。
それを新聞紙にくるんで涼しいところで熟成。
そうするととっても甘くおいしくなります。

そして蒸かすときもゆっくりと温度を上げる。
そうすると酵素パワーで麦芽糖が炸裂!とってもとっても甘くなります。

時が醸す熟成の優しいおいしさです。

テーマ : おやつ
ジャンル : グルメ

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